茄汁炖菜的做法

1、两勺油（猪油最佳），葱蒜切片，炝锅到边缘起皱

3、下土豆条，放六粒冰糖，半勺豆瓣酱（可不加但是损失风味），一勺生抽，五勺水，盖上盖子炖7分钟，这时候去把白菜切成菱形块

5、加入白菜和午餐肉，继续小火焖8分钟