1、准备好蘑菇，将蘑菇撕成小片。
2、葱切碎，香菜洗净，待用。
3、蘑菇用清水洗干净，沥干水。
4、将蘑菇放入盆中，加辣椒粉、盐、酱油、五香粉拌匀。
5、再放入一小碗面粉，倒入少许水，与蘑菇拌在一起。
6、烧干锅，倒油入锅中，烧开锅中的油，小心不要搞水进去了。
7、拌好的蘑菇逐步放入锅中，切不可一下子全放进去。
8、炸成金色后起锅，切好的香菜放进去，再放少许辣椒，拌匀待蘑菇凉了之后再回锅。
9、待炸成酥后，起锅，起锅时将油沥干，不要与油和在一起盛起来。美味的香酥蘑菇就做成了。怎么样，是不是特别的简单。
