简单版豆泡炖草鱼

1、在超市买回来杀好的鱼，加盐、生抽、料酒腌制10分钟左右；然后再加适量芡粉拌匀备用。

3、凉锅下油，大火把油烧热到120度左右（油面微微冒烟），倒入腌好的鱼，改中火煎；待鱼一面煎到微黄色后，就可以翻面再煎。

4、待另一面也煎到微黄色后，倒入豆泡，翻匀后改小譬挝钣苈火慢慢煎一会；待豆泡的水份煎干出香味后，加入辣椒、姜丝翻炒均匀。