如何制作锅烧鸭

 时间:2024-10-14 15:53:46

1、鸭子去掉翅,臀水开下锅焯两分钟,第二步是制作卤水锅中加水放入设唠尺婿桂皮,草果,陈皮,香草,草蔻,白蔻,良姜,醵傲讴黼山奈,八角,丁香,茴香,花椒等香料,再加入葱姜片,加白糖,黄酒,蚝油,生抽,老抽,冰糖。鸭子陷入其中,小火慢炖两小时,关火再焖一个小时。

如何制作锅烧鸭

3、从冰箱取出鸭胚,给他两面拍上淀粉,再均匀的裹上调制好的面糊,两面都要裹好油热下锅炸制鸭饼浮起,翻面再炸差不多要五分钟,直至外皮金黄酥脆,捞起控油切成大小均匀的块。

如何制作锅烧鸭
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