如何掩盖素肉的豆腥味

1、成功的植物肉产品不仅要满足消费者对蛋白质的基本需求，还需要克服味道口感和健康等方面诸多痛点，需要掩盖或者减少杂味，如豆制品的味道。“绿色蛋白解决方案”，在完美掩馕钇疋缮盖素肉产品豆腥味、有效提升产品的脂肪感与风味饱满感的同时，还能为产品提供烹饪肉类时散发的诱人焦香风味，使素食产品的整体风味更平衡、更具真实烹饪感。

2、提供一整套符合素食法规要求的肉味香精，有效提升产品的脂肪感与风味饱满感，可以开发出更真实、更具市场竞争力的素肉产品，做到多汁饱满，素肉不“素”，改善“素肉”的质构与风味口感。