如何做出清蒸大闸蟹

1、选蟹：母蟹，肚脐是圆形。公蟹，肚脐是尖形。青背白肚是好蟹的一个标准。蟹身不要绑太重的胶带。

3、锅里放水，（也可以锅里放啤酒，或者水里放醋）。放上蒸盘。

5、大概7-10分钟，打开锅盖，见到蟹壳颜色变成金黄色就说明已经蒸好。如果是深红色，应该还需要多蒸几分钟。