如何做香酥牛肉饼

1、剁牛肉末：将牛肉剁成牛肉末，剁好后，放入冰箱冷冻片刻。

3、揉面：将面粉和温水按照5:3的比例混合，搅成絮状，揉成面团，揉好后盖湿布静置一小时。

5、取出面团，用擀面杖擀平，用刷子在其表面刷一层油，撒一层面粉，再刷一层油。

6、自下至上卷起面皮，卷起后揪成均匀的小剂子；用擀面杖将小剂子檊成圆形面皮。

8、热锅起油（中小火），油热后放入馅饼（注意收口的一面朝下），煎至金黄后翻面，煎至两面金黄即可。