1、板栗去掉硬壳后，水煮10分钟后，泡入冷水中浸泡片刻，轻轻一剥一整颗栗子就出来啦。
2、辣椒剪段，籽尽量不要，洗干净备用。
3、炒锅里放入油，小火把板栗炸到边缘有些微黄，捞起备用。
4、继续刚才炸板栗的锅，（如果刚才剩油太多就倒出来一些）小火放入花椒炸香。
5、花椒抄贼谟伦炸出香味后加入辣椒继续炒香，闻到很香后加入炸好的板栗。炒辣椒和花椒火都不能太大，很容易就焦了哦，控制好火候是关键。
6、加入盐和糖翻炒均匀后，加入少量水（大概有我们喝汤的汤匙4汤匙），再宅烀佑狻炒到干就好。关火后撒少许芝麻炒均匀即可。
