怎么做巧克力奶油格子蛋糕

1、戚风蛋糕制作：蛋黄和蛋白分开，蛋白要装在无油无水的容器里

3、蛋白里加入剩下的细砂糖，用打蛋器打成接近硬性发泡，提起来，蛋白表面能出现挺直的尖角。此时倒扣盆，蛋白不会掉，也不会移动

5、再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中，继续按不规则方向，用上下翻拌的手法搅拌均匀，拌好的蛋糕糊应该是无颗粒、蓬松、轻盈、细腻的状态。将蛋糕糊倒入电饭锅中，按煮饭键，当指示灯跳到保温时就可以了

7、蛋糕横切成两半，将奶油抹上，然后盖上另一半蛋糕

9、完成