【闽菜】闽南客家小炒

1、闽南客家小炒主要食材。

3、把香干放入热油中炸微黄出锅备用。

5、把炸好的香干片也切成与蒜薹粗细类似的丝。

7、把肉切成粗肉丝，放入少许料酒和生抽和少许水淀粉腌制。

9、另起锅放入少许油，放入葱姜蒜丝煸香。

11、等肉炒干香了，放入生抽半勺、老抽和香辣油少许翻炒。

13、然后放入香干翻炒。

15、放入盐、糖，放入少许水，加上鸡精，淋入少许水淀粉勾芡出锅即可。