零基础-学习泥鳅的简单做法

1、泥鳅买回来后，放进清水里，倒进筛子里，滤去水。

3、平底锅加入少许油，放进大蒜，花椒爆香。放进泥鳅煎，大火煎至两面熟了，转小譬挝钣苈火慢煎，让泥鳅更入味。泥鳅本身吃起来有咸味，如是口味比较淡的，这样处理完的泥鳅就可直接配米饭和配菜食用，如是要将泥鳅作为其他菜品或者汤类的备料，可以不用加任何调味，冷却后，将泥鳅和油一起倒进容器保存，容器最好是瓷器之类的，盖上保存，当天食用均可。