1、首先用来熬制鱼汤的鱼必须是新鲜的，这样熬出来的汤才鲜美，颜色才能熬成奶，白色冰冻鱼或者不新鲜的鱼是不能用来熬制鱼汤的。
2、第2熬制鱼汤之前先用油把鱼煎成两面金黄色，这样熬出来的鱼汤不仅白而且特别香，最好用猪油来煎鱼，味道会更香，汤的颜色也会更白。
3、第3个技巧就是在熬鱼汤的时候放入一些老豆腐，那么熬出来的鱼汤也会更白，而且豆腐也很鲜美。
6、第6个技巧，如果既没有豆浆也没有牛奶，那么加一勺奶粉也是不错的方法，不仅能够提鲜，而且是熬出来的汤色奶白。另外在熬制鱼汤的时候，最好加入热水，并且用大火煮开小火保持沸腾的状态才能够熬制出奶白的鱼汤。
7、 小总结首先用来熬制鱼汤的鱼必须是新鲜的，这样熬出来的汤才鲜美，颜色才能熬成奶，白色冰冻鱼或者不新鲜的鱼是不能用来熬制鱼汤的。第2熬制鱼汤之前先用油把鱼煎成两面金黄色，这样熬出来的鱼汤不仅白而且特别香，最好用猪油来煎鱼，味道会更香，汤的颜色也会更白。第3个技巧就是在熬鱼汤的时候放入一些老豆腐，那么熬出来的鱼汤也会更白，而且豆腐也很鲜美。第4个注意事项是熬制鱼汤的时候，为了增加汤色奶白可以在里面加少许的牛奶，不仅能够去腥，而且使汤色更加白第5个技巧，如果家里没有牛奶，也可以加一些豆浆，因为豆浆也曾奶白色加到鱼汤里，而且能够增加豆香味。第6个技巧，如果既没有豆浆也没有牛奶，那么加一勺奶粉也是不错的方法，不仅能够提鲜，而且是熬出来的汤色奶白。另外在熬制鱼汤的时候，最好加入热水，并且用大火煮开小火保持沸腾的状态才能够熬制出奶白的鱼汤。
