全麦葡萄干花包（中种）

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、将松弛的面团平均分成40克6份、44克6份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、取适量葡萄干放在中间，收口，包好。

7、取一个包好馅的圆面团放在大面片中间

9、同理，将第三个面片包住圆面团后，再取对面一个包过去。如图，全部包好。注意尾端捏紧。

11、最后发酵结束，表面刷蛋液。