普通铝合金压力锅不可用于电磁炉，不锈钢复合底铝合金压力锅和不锈钢压力锅是可以用在电磁炉上的。
普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。
不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，不容易变色。同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。
扩展资料
在高压锅的使用期内，一定要注意掌握“盖、孔、阀、圈、片”5个安全部件的性能：
1、盖：合盖时上下手柄要合实，降温冷却后再开盖。
2、孔：使用前要检查排气孔是否通畅，防堵罩、止推阀也要及时清除堵物。
3、阀：限压阀在使用中不得加压重物，更不可用其他物品代替。安全阀排气，说明锅内压力已超压，应立即关闭火源或改用微火。
4、圈：锅盖密封圈每次用过后要洗净，用前要沾湿，出现老化、漏气、变形时要立即更新。
5、片：这是经过严格测算的安全、低熔点合金片，绝不能用其他任何金属薄片代替；易熔片上也不能附着食物残渣，以免影响导热。
参考资料：百度百科-高压锅
