银耳的作用有什么

1、对于久病体虚的病人，食用银耳能够补肺益气，滋补生津，帮助恢复身体。不仅营养价值高，还是一味美味，既可以做粥又可以炒菜。

3、银耳中含有的微量元素，能够防止钙的流失，增强骨骼，另外银耳中还含有海藻糖，多缩戊糖，甘露糖醇等多糖物质，具有增强人体免疫力，增加吞噬白细胞的能力。

5、银耳中的膳食纤维可帮助肠胃蠕动，减少脂肪的吸收，预防便秘，长期服用能够帮助减肥。

7、银耳具有滋阴的功效，夏天服用还能够去胃火，能保护肝脏功能，帮助肝脏解毒。对老年慢性支气管炎，肺原性心脏病有一定作用。