酥白肉的做法

1、肥肉切成1－2公分的小丁

3、一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化

5、将肥肉丁逐个裹上蛋清糊

7、这时候，糖浆已熬好了：颜色变焦黄，用筷子蘸一点糖浆，遇冷凝固成透明的晶体。将炸好的肉丁倒入锅中，同时将小火转成中火