紫茄子怎样炖好吃

1、将茄子冲洗干净，然后削皮，再冲洗干净。将葱剥好洗干净，将姜块也冲洗干净。

3、将炒锅中放入食用油，待油微热，放葱姜，炸微黄后，放茄子块，翻炒均匀1分钟后，放吨易坌荐切好的炸面筋和炸豆腐，翻炒均匀。

5、然后，放2大碗水，再放粉条（放前粉条用水冲一冲），用锅铲将粉条按在菜的下面，盖锅盖炖制。