1、直接把叶冠掰断。也可以留着叶冠待会儿抓手，但是小心割到手。
2、不用洗，把头尾切掉
3、立起来，开始卸甲。
4、削皮不用削太厚，有绿色的皮可以粗略的削开了再仔细修一下。皮很硬，即使煮熟也会影响口感，随意尽量把皮修一下。
5、这个地方神奇了，这个眼睛你得观察一下菠萝的纹路是怎么旋的，看自己是喜好来选择旋路。旋路长的戳了眼之后好看，短的省事。到底是从哪头开始，顺时还是逆时看自己了。下面会有图，可以做比较（第7步傧韭茆鳟）。上面没卸甲的菠萝，可以看到纹路往左和往右是不太一样的（第1步）。
6、戳的时候注意不要戳到手指了。也要注意戳好的地方不要被抓塌了就不好看。实在不行想办法固定一下，不如打两根筷子在芯里
7、还是可以感受到差别。
8、菠萝切块，加水适量，喜欢喝水可以多加一点，一般水与菠萝齐高就合适了。注意菠萝会浮起来，所加水不会没过菠萝。加入冰糖。煮开后小火五分钟。注意不要用铁锅，或者与金属锅接触，不然会有股金属味，可能是菠萝的酸与金属产生了化学反应。可以用涂层完好的电饭煲或者放碗里蒸。多蒸一会儿也没事。
9、盛一碗撒上枸杞。冷藏也不错。
10、趁烫装进干净的罐子里保存着，凉了就放冰箱冷藏，可以吃好久。
