怎么做好吃有嫩的蒸蛋

以鸡蛋为原料，加入盐、酱油等配料蒸即可做出好吃又嫩的蒸蛋，具体做法如下：

主料：鸡鬟焐呖鳝蛋2个。

辅料：盐1克、酱油10克、葱5克。

1、先将鸡蛋打散，然后加入1倍左右的温水，1克盐搅拌均匀。

2、鸡蛋液过筛，将碗里的小泡撇干净。

3、用保鲜膜把碗盖上，水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟。

4、最后淋上酱油、葱花，蒸蛋即可制作完成。

注意事项：

鸡蛋与水的比例是1:1，如果想嫩些可1:1.5。鸡蛋液至少要过筛两遍，确保均匀混合。