茄子怎么炖着好吃

1、食材的准备将茄子清洗干净，撕成一个个条状的，备用。

3、蒜瓣切碎成末，小葱切成葱花，装碗备用。

5、茄子超软后，倒入土豆，接着分别倒入适量的生抽和蚝油，再反复翻炒几下。

7、大概15分钟后，茄子和土豆已经完全炖在一起了，这时候倒入之前切好的葱花、蒜末和青椒，翻炒几下。