泥鳅豆腐煲的做法

1、先将泥鳅放在水里吐泥，然后再除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净备用；

3、把姜切丝，葱去须后切成葱花备用；

5、再把豆腐、姜丝入锅，加入适量饮用水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即可出锅食用。钱砀渝测（豆腐要最后放入，这样才能保持鲜嫩）