1、先用嫩肉粉，生抽把梅子肉抓匀，腌十分钟，把生菜去蒂成一片片，金针菇分散，千张皮切成丝
2、锅中水烧开，加入精盐，食用油十克，把生菜，金针菇，千张丝焯水，滤干后倒入准备好的容器中。
3、热锅加入三十克食用油，烧至六分热，把湿干辣椒放入锅中炸焦后取出，再倒入生姜片和大蒜头爆香，然后再加花椒，唕县豆瓣翻炒筠匀，然后加水适量，煮沸后瑕铆幌约加入蚝油，白砂糖，形成小火，再把肉片一片片下入锅中，全都下完后转大火，看见起泡后关火，将煮好的肉片和汤汁倒在焯过水的配菜上
4、把先炸焦的干辣椒切碎做成刀口辣椒，撒上点花椒，在锅中把梃悸霸庥十克油烧至八成热，淋在刀口辣椒上喷出香味，再撒上香葱段，一大碗水煮肉片就做好啰！
