每日美食-浓汤鲜鱼的做法

1、把鱼洗净切碎。加入姜蒜片，加入料酒和生酱油。腌5分钟以上为佳。

3、往锅里放些色拉油。我用花生油。用火烧油，油温一定要高。

5、加温水。我喜欢喝汤，所以我加了一壶。如果腌好的鱼缸里还有酱汁，你可以把它加在一起。把锅盖上让它燃烧。最好在水开的时候炖一会儿，白热的牛奶可以更浓一些。

7、加上蔬菜，这两种蔬菜都很快熟。煮两三分钟左右。（如果要加熟菜，最好事先用水烫一下。缩短鱼在锅里的时间，否则会降低鱼的嫩度。）

9、汤是乳白色的，又浓又鲜。以上图片均为原图，无需滤镜。