在家自制无油手工饼

1、面粉的选择，可以选择高筋面粉，这样饼的嚼性会更好。

2、和面，揉的匀和。

3、醒面，这步很关键，不要急着做成品，多醒一些时候，面会有弹性。

5、面皮的厚度，均匀，这样受热后，饼面全部都是一样的熟度。

6、准备一个不粘锅，平底，这样不用油，要控制火候。