1、生姜清洗，切片；香葱清洗，剪成或切成葱花。
2、冷冻的蟹籽丸清洗，沥干水分备用。
3、鸡半边，清洗，去除干净细毛，斩大件，沥干多余水分。
4、锅里倒入山茶油，放上姜片，中火加热，翻炒片刻。
5、倒入斩件的鸡块，翻炒至鸡块变色。
6、倒入热开水1200毫升，用铲子把锅底的鸡块搅动几下，防止粘底。
7、盖上锅盖，转中大火。
8、水沸腾后转小火，把锅盖打开，把汤上面的白沫撇掉，继续盖盖煮1小时。
9、倒计时剩余10-15分钟时，开盖，把蟹籽丸放入汤边，盖盖一起煮10-15分钟。
10、汤煮好，调味，食盐一点点的加，可以舀出一点点试味，撒上葱花。
