1、所有材料称好备用，蛋黄蛋清分离分别装在无水无油容器里，我的酸奶是特别浓稠的，基本没有乳清
2、蛋黄，酸奶，15g白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
3、低粉分两到三次加入蛋黄糊里，我没过筛，z字型搅拌
4、打发蛋白，分三次加入20g白砂糖，打发到硬性泡沫，打发好了之后，把不粘平底锅开中小火预热
5、刮三分之一蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌均匀，不能过度搅拌，然后加入到剩余的蛋白糊里，翻拌均匀，不要过度搅拌，和好的蛋糊是有弹性的不怎么流动的
6、开最小火，松饼不需要油，所以必须要用不粘锅，用勺子每次舀一样多，煎到开始有小气泡，表面没有特别湿润了就可以翻面了，翻面温柔一点，第二面时间比第一面要短一些，第二面周围是翘起来的，刚翻面不要按压，出锅前把四周轻轻按一按，一锅煎好后，用湿毛巾擦下锅降温，然后再煎下一锅
7、每一张颜色都很漂亮,来个特写.
